炸酱面怎么做好吃又简单?

2016.10.25 来源: 互联网大字

炸酱面怎么做好吃又简单?炸酱面是中国北方十分流行的一道面食，不同的地区有着不同的制作方法。那么，在家如何制作炸酱面呢?下面，我们就来看看炸酱面的家常做法。

炸酱面的家常做法

材料：面条、五花肉、甜面酱、姜葱、胡萝卜、黄豆芽、黄豆嘴、芹菜、八角、蒜末、食用油、生抽、辣椒

做法：

1、黄瓜、胡萝卜、葱白洗净，切丝;豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾;芹菜洗净切丁;

2、依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分;

3、肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末;甜面酱加1勺生抽、少许水稀释;

4、锅置火上少许油烧热，放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱、姜、八角煸香;

5、挑拣出葱姜、八角，倒入酱，小火翻炒至肉丁、酱混合均匀;

6、加入蒜末、辣椒不断搅拌，熬至酱汁粘稠即可;

7、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗;

8、码上菜码、放上炸酱即可食用。

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