桂花酒酿圆子怎么做?

2016.10.24 来源: 互联网大字

桂花甜酒酿是上海和江苏一带的汉族传统名点，属于甜品点心菜谱之一。酒酿是自己做的，圆子也是自己做的，美食不分地域，北方人一样爱吃南方的甜食。

主料:糯米粉100g 粘米粉20g 酒酿300g

辅料:冰糖10g 干桂花少许水90g

桂花酒酿圆子的做法

1.糯米粉、粘米粉放入盆里，倒入清水，和成面团;

2.揪一小块面团放入开水锅里，煮至面团浮起的时候，捞出;

3.捞出的面团与和好的糯米面团揉在一起，

4.揉至非常光滑;

5.面团搓细，切成合适的大小，

6.再搓成小圆球;

7.锅中放适量的水，水开后放入圆子，煮至圆子浮起时，放入酒酿;连汤带米一起放入锅中;

8.再次煮开后，放入一块冰糖，放入干桂花;

9.煮好的酒酿圆子，盛入碗中可以开喝。

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