面筋球塞肉怎么做好吃?

2016.10.24 来源: 互联网大字

面筋塞肉是一道汉族特色菜肴，属于江南地区的代表美食。肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌;然后将油小面筋戳一个空把肉填入，烧热锅，倒少许植物油，爆香干葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒;注水(水的分量多些)加入生抽、老抽，中火将材料煮15分钟左右，加入砂糖继续煮至汁浓，放上香葱，装盘。

主料:面筋球30g 猪肉馅400g 油菜40g

辅料:香油适量盐适量料酒适量花椒面适量大料适量生抽适量姜适量葱适量老抽辣椒

面筋球塞肉的做法

1.准备食材

2.猪肉馅调入料酒、花椒面、大料面、生抽、葱碎、姜粉、香油等

3.顺一个方向搅拌

4.面筋球戳一个小孔

5.填入肉馅

6.油菜对半切开，备用

7.油热，放入葱姜蒜、辣椒、大粒爆香

8.放入面筋球略炒

9.放入老抽、高汤或水煮熟

10.最后放入油菜，稍煮断生，出锅前调入香油，OK

投稿作者：孤芳不自赏46

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