油条每周食用几次*好
油条:每周食用别超1次
油条是市民餐桌上的“常客”,被列入致癌“黑榜”是因为其传统制作工艺中须添加明矾(化学名:十二水合硫酸铝钾)。此外,河粉、粉丝也属于和油条性质相近的食物。铝会在人体内累积,且很难排出,毒害大脑及神经细胞,严重的可导致老年痴呆症。长期食用含铝的食品有很大的致癌风险。
高秀芝说,对油条等食物也不必视若“猛虎”,建议每周食用不超过1次。
皮蛋:标注无铅也含铅
高秀芝介绍,现代工艺制作的“无铅皮蛋”还是含铅的,*好不要给孩子吃。铅、铜含量高的皮蛋蛋壳表面的斑点会比较多,剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点,不宜选购。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。根据研究,长期食用含铅的食品也有很大的致癌风险。
投稿作者:孤芳不自赏46
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