清炖鲫鱼汤怎么做?清炖鲫鱼汤做法步骤

2016.10.18 来源: 互联网大字

清炖鲫鱼汤怎么做?清炖鲫鱼汤做法步骤，清炖鲫鱼汤需要的原料有鲫鱼500克，大白菜250克，豆腐两块，笋、*腿片、水发黑木耳、姜两片、色拉油、胡椒粉、精盐、清水、绍酒，其口味鲜甜。

原料：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒(可解鱼腥味，汤会变得更香)，加入清水(水不要太多)烧开，用中*煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

营养小提示：清炖鲫鱼汤味道鲜美，很适合顺产和剖腹产的妈妈食用，更具有通乳、下奶的功效。鲫鱼中含有大量蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素矿物质，可健脾利湿，促进血液循环，增进食欲。

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