红豆馅饼怎么做好吃?

2016.10.17 来源: 互联网大字

红豆馅饼怎么做好吃?红豆不仅是相思之物，也是一种食材，经常会被拿来做馅料。红豆馅饼就是其中一种。下面，我们就来看看主食小吃皆宜的红豆馅饼是怎么做的。

红豆馅饼怎么做好吃?(平底锅版红豆馅饼)

材料：中筋面粉300g、水180g、细砂糖10g、奶粉10g(没有不加也可以)、干酵母5g、红豆沙

做法：

1、奶粉和糖加入干面粉。干酵母用水溶解，加入面粉，搅拌均匀;

2、然后慢慢加入全部的水，揉成团;

3、覆盖保鲜膜，放温暖地方发酵到两倍大。用蘸了干面粉的手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷就是完成发酵了;

4、拉开看发酵好面团的内部，充满了气孔和拉丝;

5、揉搓排气，分割成每个大约50克的面剂子，擀开包入红豆沙;

6、包好的胚子，饧五分钟;

7、擀开成饼，放入无水无油的平底锅烙熟。两面略微焦黄即可。

红豆馅饼怎么做好吃?(烤箱版红豆馅饼)

材料：自发粉250g、色拉油110g、糖50g、水80g、面粉100g、红豆沙、鸡蛋1个

做法：

1、自发粉放面板上中间留个洞洞，把60克色拉油，50克糖(口淡的可不加)，80克水全部放在洞洞里，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右;

2、油酥的材料混合均匀,将醒好的面团擀成长方形薄片，上面擦上油酥(油酥：100克面粉，50克色拉油);

3、将面片卷起，用手轻轻压压面卷，让它表面扁一些，用刀切成等量份子。将一份切好的面皮用手撑开一些，包进豆沙馅，收口;

4、收口后放面板上，用手掌将其稍稍压扁;

5、刷上蛋液后，沾上芝麻，入烤箱200度20分钟一个个香酥可口的红豆馅饼就做好啦。

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