土豆有哪些新奇的做法

2016.10.17 来源: 互联网大字

土豆是我们日常生活中*常见的一种食物，土豆也有很多种做法，今天小编就给大家介绍几个制作土豆美食的方法。

孜然椒盐小土豆

原料：土豆200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

做法：

1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小*，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

小土豆炖排骨

原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

做法：

1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分;小土豆洗净，去皮。

2、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

3、利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大*翻炒。

4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大*烧开，撇净浮沫。转中*慢炖至排骨和土豆基本熟透。

5、添加盐调味，继续小*慢至排骨和土豆软烂，大*收汁即可。

小土豆炖牛肉

原料：牛腩500克、小土豆300克、洋葱半个、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜

做法：

1、将牛肉切成1.5cm大小的块;小土豆洗净不削皮，对半切开;洋葱切块。

2、锅内坐水，加入花椒粒，将牛肉投入，水开后加入料酒，煮出浮沫后将牛肉捞出。

3、平底锅中倒入油，大*加热至7成热，放入土豆，继续用大*煎至两面金黄色。

4、煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。

5、沙锅内加水下入牛肉再煮开，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果，转中小*焖45分钟，加入土豆、洋葱，炖至土豆熟烂即可。

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