大学生创业奶茶店欲开连锁店

2016.10.13 来源: 互联网大字

肖健是浙江慈溪人，家里情况一般，上大学时是2008年，在浑浑噩噩混了一年后，开始感到迷茫，不知道上大学的意义在哪里，因为大家已经不把上课当做是重要的事情了，有的同学忙于谈恋爱，有的同学忙于校团活动，有的同学则陷入网络世界，这与他*初的想法是不同。

在做了一番思想斗争后，肖健决定创业，开什么店都好，总之不浪费时间是*初的目的。他说，当时学校因为是新校区，周边很多娱乐餐饮店都没有开起来，校园内只有两家奶茶店，从中嗅到商机的他与朋友一起在学校的东门外开起了**家奶茶店。

开店的资金是大家一起筹来得，他也向父母借了一些，为表决心，还打好了欠条：“我要努力经营，争取在毕业前把*还清。”知道自己经验不足的肖健很珍惜这次开店经验，他知道这是一次实战商业经验，未来自己很有可能要从这次经验中学到很多，所以每一步都走得很小心，从一开始的店面选择，到招收员工、签订协议，再到装修完毕正式经营，都做了详细的计划，也听取了父母朋友的很多建议。

在大家的用心经营下，奶茶店生意很不错。生意*好的那天营业额有3000多元。看到形势大好，本来就计划开两家店的肖健趁热打铁，新学期开学后又开了第二家店。有了之前的经验，他开第二家店时显得成熟多了，新店开业**天就有1000多元的营业额。

开**家店的时候经历过很多波折，肖健认为主要是自己从未出过社会，什么都没经验，别人花十分钟就能完成的事情，自己要花半个小时去了解。每当夜深人静时，总会听邓丽君的《漫步人生路》这*歌，特别喜欢里面的句子“悲也好，苦也好，每天找到新发现”，每晚都在这样的心理暗示下睡着，然后第二天又充满精力继续前行。

近日，肖健的第四家奶茶店即将开业了，这次与以往不同的是，选址**是靠近学校，而是选择了热闹的商业街，他说，这是一次新的尝试，虽然都是奶茶店，但是客户群里发生了很大变化，希望自己可以在经验中学习更多的知识，未来自己将开连锁企业。在这里他向我们总结了他开店的经验：

随着奶茶店生意逐渐上了轨道，分店的陆续开业，肖健说“刚开始只是不想让自己浪费大学时光，后来越来越感到力不从心，也是那时让我意识到形成一套系统的流程是多么重要，他直接决定你能走得多块”。

正如星巴克、麦当劳这些外国企业，假如员工全部撤掉，换另一家店、另一批店员，他们照样可以做得很好，因为每一个设备流程、操作点餐、进货、迎接客人，甚至你的站姿、微笑尺度等非常细微的东西都有标准可循，这就是精细化管理。经过几年的开店经验，现在肖健已经总结出一套包括人员管理和店员服务的经验，在第四家开店前，就按照这套规则开始执行。

他说，未来自己的目标是开连锁奶茶企业，目前在参加企业管理的培训，新店的开张**是简单意义上的分店，而是试金石，按照他的步骤，明年将组建自己的招商团队。

投稿作者：孤芳不自赏46

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