香槟酒标怎么看?

2016.10.16 来源: 互联网大字

真正的香槟，是产自法国北部香槟区的起泡酒，其他地方生产的起泡酒则不能叫做香槟。很多人买香槟的时候都会习惯性的看一下香槟的酒标。那么香槟酒标怎么看呢?

Cru：葡萄园。在香槟区，Cru 指整一条村庄所有的葡萄园。不同于以单一地块为单位的勃艮第(Bourgogne)，香槟区的 Grand Cru 应该被称为特级村，Premier Cru 为一级村。目前香槟区共有 17 个特级村和 42 个一级村。

Grand Cuvee：佳酿。是酒庄所推出的档次较高的香槟。Cuvee 指初榨汁，是压榨葡萄时*先流出的 2050L/marc 葡萄汁，是葡萄中质量*好的部分。

RM(Recoltant Manipulant)：*立酒农。指使用自己种植的葡萄酿造香槟的生产者。

NM(Negociant Manipulant)：酒商。指部分或者全部通过收购其他果农的葡萄进行酿造的生产者。很多大型香槟酒厂都是这种类型的。

CM(Cooperative de manipulation)：合作社。当一些小酒农没有足够实力进行酿造工作时，他们会成立合作社来整合资源。合作社负责种植管理、酿造、销售等一系列工作。

MA(Marque d’Acheteur)：买家品牌。与酒农或者生产商都没有关系，它是第三方的买家创立的品牌。如，某些大酒店和餐厅以自己的名号作为香槟标牌，而委托香槟区的酒农或者生产商代为酿制。

SR(Societe de Recoltants)：酒农协会。不同的酒农把各自的葡萄园联合起来共同经营，不过酿造出来的香槟冠上不同的品牌名进行销售。

RC(Recoltant Cooperateur)：合作社*立酒农。指香槟合作社中的一个*立成员，用自己的*立品牌来销售。

ND(Negociant Distributeur)：分销商。指一个公司或者一个团体购买已经装瓶的香槟，然后贴上自己的标签进行销售。

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