侍酒师教你如何品酒

2016.10.10 来源: 互联网大字

酒是需要慢慢的去品鉴的。只有品鉴才能品出酒的好酒质。那么如何品酒呢?下面就一起来看看侍酒师教你如何品酒?

1、品酒前闻闻酒的香气

要了解一款酒的特点，只通过口腔来品尝是不够的。尼凯斯认为，“品酒更重要的是通过嗅觉而不是味觉。你可以品尝到鲜味、苦味和果味，但是这离不开嗅觉的帮忙。”仅仅是仔细闻酒，就可以判断它是否带有泥土、**和水果的气息。因此，他强烈建议，在喝酒前闻一闻酒香。

2、品酒前摇杯子让酒香释放

尼凯斯表示尽管轻摇酒杯带有仪式感和表演性质，但它确实对提升品酒感受有帮助。“氧分子和酒液发生反应，使酒更加芳香。此外，酒杯设计成这样的形状就是为了增大酒液与空气的接触面积，从而促进这一化学反应的发生。”轻晃酒杯会使葡萄酒释放出更多的香气，从而改变你所感受到的酒的香气和风味。

3、品尝时慢慢呼气

尼凯斯提到，“人们在喝酒后通常缺少鼻后嗅觉。”酒液一旦进入口腔中，便会回温，大量香气和风味就会释放出来。如果缺少鼻后嗅觉，就无法完整感受到葡萄酒的风味。当吞下酒液后，嘴巴仍是闭着的，这时慢慢呼气，就可以感受到葡萄酒带给你的*后风味了。

侍酒师教你如何品酒?你都了解起来了吗?要想作为专业人士，那么就一定要学会品酒，姿势一定要高雅帅气!

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