说起猪蹄,大家肯定能想到满满的胶原蛋白,尤其是在寒冬比较干燥的时候,吃上几口,**能帮助皮肤吸收营养。那么,五香猪蹄怎么做才好吃呢?下面,我们就来看看五香猪蹄的做法。
五香猪蹄的做法
材料:猪蹄1只、陈皮3片、八角5颗、姜蒜、生抽、料酒、白糖、花椒
做法:
1、先将猪手洗净;姜切片、大蒜去皮;八角洗净待用;
2、将猪手放入沸水中,飞水撇除血沫,沥干水待用;
3、另准备一瓦煲,下些许油在锅底,放入生姜、大蒜以及花椒;
4、将猪手放入瓦煲内,与生姜、大蒜等作料翻炒均匀;
5、下2汤匙料酒,炒匀后再放入3汤匙生抽,些许白糖调味,用1汤匙老抽将猪手炒匀上色;
6、加入适量的水,盖上锅盖开大*煮至冒气后,转小*煮半小时后,即可食用。
五香猪蹄的烹饪窍门
1、猪手上面的猪毛未除净的话,可将猪手放在*上烤一会儿,再用刀刮干净。
2、飞水的步骤可以省去,代为用油以及姜片爆香猪手,同样可以辟除猪腥味。
3、加水焖煮猪手时,水不用过猪手,否则酱汁很容易溢出来。
投稿作者:孤芳不自赏46
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