五香猪蹄怎么做才好吃呢?

2016.10.11 来源: 互联网大字

说起猪蹄，大家肯定能想到满满的胶原蛋白，尤其是在寒冬比较干燥的时候，吃上几口，**能帮助皮肤吸收营养。那么，五香猪蹄怎么做才好吃呢?下面，我们就来看看五香猪蹄的做法。

五香猪蹄的做法

材料：猪蹄1只、陈皮3片、八角5颗、姜蒜、生抽、料酒、白糖、花椒

做法：

1、先将猪手洗净;姜切片、大蒜去皮;八角洗净待用;

2、将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用;

3、另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒;

4、将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀;

5、下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色;

6、加入适量的水，盖上锅盖开大*煮至冒气后，转小*煮半小时后，即可食用。

五香猪蹄的烹饪窍门

1、猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在*上烤一会儿，再用刀刮干净。

2、飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。

3、加水焖煮猪手时，水不用过猪手，否则酱汁很容易溢出来。

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