2017年春节广西年三十除夕年夜饭菜谱吃什么?广西年夜饭菜谱及做法

2016.10.10 来源: 互联网大字

2017年春节广西年三十除夕年夜饭菜谱吃什么?广西年夜饭菜谱及做法：姜茸菠菜塔

原料：菠菜250克，芝麻少许，姜茸适量，盐适量，生抽适量，生油适量

做法

1、菠菜**部洗净后切段。

2、水烧开后加入菠菜、生油和盐，将菠菜烫熟后捞起沥干。

3、将菠菜中的水分稍稍攥干后放入大碗中。

4、锅内放少量油，烧热后加入姜茸。

5.将姜茸及熟油淋在菠菜上，再加入适量生抽拌匀。

6.稍微压紧菠菜，然后迅速将碗倒扣在碟上。

7.拿开碗，在上面放上芝麻和姜茸。

2017年春节广西年三十除夕年夜饭菜谱吃什么?广西年夜饭菜谱及做法：白切鸡

看似简单的白切鸡对厨艺的要求却是很高的，*候、刀工、摆盘、配制酱料都很讲究。白切鸡皮脆肉嫩，秘诀在于先用热水煮再用冰水泡，重复几次这样的工序煮出来的鸡，皮和肉收缩，**吃货尝一口便能道出鸡肉在煮的过程中过了几次冷水。

2017年春节广西年三十除夕年夜饭菜谱吃什么?广西年夜饭菜谱及做法：油豆腐酿肉

油豆腐酿肉**是一道材料普通、制作简单，却让人回甘无穷的小菜。在油豆腐块中间挖一个小洞，用肉塞得鼓鼓的，放入锅里焖几分钟，肉香与豆味交织在一起，小资又不失情调。怪不得有人说吃油豆腐酿肉，吃的不是美食，是情怀。

2017年春节广西年三十除夕年夜饭菜谱吃什么?广西年夜饭菜谱及做法：椒盐排骨

原料：肋排500克，鸡蛋一个，红椒青椒各一个，洋葱1/4个，葱一段，姜片2片，淀粉适量，调味料：椒盐，糖，酱油，料酒

做法

1 、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜，盐，糖，酱油，料酒把排骨腌制一小时。

2、鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。

3 、把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀即可。

下一篇没有了