广东年夜饭食谱大全-广东家常年夜饭菜谱大全做法详细介绍

2016.10.10 来源: 互联网大字

广东年夜饭食谱大全-广东家常年夜饭菜谱大全做法详细介绍：*腿煲仔饭

食材：大米、鸡蛋一个、*腿2根、油菜2颗、土豆1个、老抽半勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、香油几滴、食用油适量

做法：

1、砂锅底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。

2、将砂锅盖上盖，先用大*煮开，再转小*，将米饭煮至七八成熟。

3、*腿切片，将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。

4、然后放入*腿，再打一个蛋进去，继续小*煮5分钟。

5、*后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。

6、土豆切片用平底锅煎软，撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，两面煎汁金黄，放在煲仔中继续焖一会儿。

7、起盖后加入香葱，铺上青绿油菜即可。

广东年夜饭食谱大全-广东家常年夜饭菜谱大全做法详细介绍：栗子花生炖鸡汤

新年头啖汤，除了要意头好还得具备充分的营养。俗话说“坚果柔情”，中医认为栗子*肾虚、腰腿无力*好。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有**的功效。

广东年夜饭食谱大全-广东家常年夜饭菜谱大全做法详细介绍：白切鸡

一桌年夜饭里*当其冲的要数鸡了。除了白切鸡，还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味，比如酱油鸡等。

广东年夜饭食谱大全-广东家常年夜饭菜谱大全做法详细介绍：烧鹅

广东人的印象中，烧鹅是一道传统名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，滋味醇厚。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。*好选用清远本地的乌鬃鹅，口味更佳。如果不喜欢这种烹调方式，又想吃鹅的朋友，倒是可以用大蒜做，不过一定要注意掌握*候。

广东年夜饭食谱大全-广东家常年夜饭菜谱大全做法详细介绍：荷包鸡翅

材料：鸡中翅，胡萝卜、鲜菇、黄瓜

调料：盐1小勺、叉烧酱2大勺、生抽1大勺、黑胡椒适量

做法：

1、鸡中翅清洗干净后去骨，放进大碗，放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀;

2、磨入适量黑胡椒碎，拌匀，腌30分钟以上;

3、胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条，塞进鸡翅中间;

4、平底锅刷一层薄油，烧热锅，把鸡翅排进锅中;

5、中小*把鸡翅煎至两面金黄;

6、淋入1大勺生抽，翻拌均匀;

7、淋入2大勺热水，盖上锅盖，小*焖煮大约10分钟，转大*

把酱汁收至浓稠即可;

8、上碟趁热享用咯。

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