四川年夜饭食谱大全-四川家常年夜饭菜谱大全做法详细介绍

2016.10.10 来源: 互联网大字

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奶味香蕉蛋羹

一款美味又营养的简单辅食，*常见的婴幼儿营养食谱。

原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。

1、香蕉去皮，用勺子压成泥;

2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀;

3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀;

4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中*蒸熟即可。

鸡蛋蒸豆腐

1、鸡蛋加少许盐、加点沸水打散，香菇切碎粒，将打好的蛋液倒入豆腐中;

2、盖保鲜膜入蒸锅，大*蒸十分钟左右;

3、锅中热油爆香葱，加香菇炒香，加肉末、料酒翻炒;

4、加酱油炒匀，关*后放青红椒末翻匀;

5、当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，蒸3～5分钟即可。

蒜苗炒腊肉

1.锅烧热倒入少许油，几粒花椒，出香味后将花椒捞出，倒入切好的腊肉片，翻炒至腊肉肥肉部分透明。

2.倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒至蒜苗熟透即可关*。

青椒炒腊肉

1、葱姜切碎，青椒切块。

2、热锅下油，油热后下葱姜。

3、放入腊肉翻炒，腊肉变色变香后放青椒。

4、继续翻炒，加一点酱肉和盐。

5、待青椒像虎皮辣椒的样子后就可以起锅啦。

正确吃法：用温水洗干净，浸泡10分钟左右平衡咸淡。可切块煮30分钟吃，或者切片炒菜吃。腊肉已用盐腌制有味道炒菜请少量加盐，如口味吃的清淡的煮的过程中可以换一次水。

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红烧肉

1、五花肉切块放一汤匙料酒，浸泡一小时;

2、锅里放油煸炒肉块到微黄;

3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味;

4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀;

5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐;

6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大*收汁。

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