川菜松茸烧牛腩怎么做好吃?

2016.10.09 来源: 互联网大字

川菜松茸烧牛腩怎么做好吃?牛腩鲜嫩多汁，在高压锅中烹制得松软入味，苏酥软软好入口，海鲜酱令味道又更上一个层次，牛腩味更香更浓。

原材料：

主料：牛腩400克，冰鲜松茸150克，青红美人椒节40克，洋葱块、甜椒块、姜片各少许

辅料：海鲜酱、排骨酱各20克，柱侯酱、蚝油各10克，美极鲜酱油10毫升、八角、鲜汤、色拉油各适量

松茸烧牛腩的做法：

1、把牛腩切成1.5厘米见方的块，冲净血水后，投入加有姜片、葱段和料酒的沸水锅里汆一水。另把松茸切成块，然后放到加有盐的鲜汤锅里煨入味。

2、锅里放色拉油烧热，投入洋葱块、甜椒块、姜片和八角先一起炒香，掺鲜汤烧开后，倒进高压锅并加入牛腩块，待压30分钟揭盖放汽后，拣出牛腩块并滤取原汤待用。

3、把牛腩块和原汤倒进炒锅，放入松茸块并加海鲜酱、排骨酱、柱侯酱、蚝油和美极鲜酱油调味，烧几分钟再下青红美人椒节，翻匀便可出锅装盘。

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