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红烧素鸡是一种很常见的一种做素鸡的方法，这样吃味道非常的鲜美，营养也很丰富，多吃豆制品对人体是有很大帮助的，那么大家知道红烧素鸡的做法吗?红烧素鸡怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下红烧素鸡的做法大全吧。
素鸡是做法有很多很多，其中比较有味的就是红烧素鸡，今天现编就为大家介绍几款你很不错的素鸡做法希望大家喜欢。
香卤素鸡
材料
圆素鸡，葱，小米椒，八角，生抽，老抽，白糖，料酒。
做法
1、素鸡洗净沥水，切薄片。
2、葱切葱花，小米椒切小段。锅里放油，稍稍多一点，放入中*将素鸡用大*煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止。
3、倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大*翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大*煮开后转小*煮，大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，*后用大*收汁，拌炒均匀。
撒少许葱花跟小米椒即可出锅。
炒素鸡米
材料
面肠150公克，红萝卜150公克，玉米粒150公克，鲜香菇3朵，青豆仁150公克，姜5公克，葵花籽油2大匙，盐1/2小匙，细砂糖少许，香菇粉少许，胡椒粉少许。
做法
1.面肠、红萝卜、鲜香菇洗净切丁;姜洗净切末。
2.取作法1红萝卜丁、玉米粒、青豆仁放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分，备用，热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜末，放入作法1鲜香菇丁、面肠丁炒香。
3.于作法3锅中放入作法2红萝卜丁、玉米粒、青豆仁拌匀，再加入所有调味料炒至入味即可。
五香素鸡
材料
素鸡2包，葱花若干，八角2枚，生抽3大勺，老抽1大勺，糖2大勺，黄酒2大勺。
做法
1)素鸡洗净吸干水分后切大约0.6cm的片，每包大约切7-8片;
2)锅里略多放点油，放入切片的素鸡两面中*各炸2-3分钟左右，炸至金黄色且每面都有密密麻麻的泡泡;
3)倒出多余的油，放入所有炸好的素鸡大*翻炒几下后加入A料和200ml的水，盖上锅盖大*煮开后转中*煮大约6-8分钟，如果素鸡的体积是原来的1.5倍左右并且很柔软的话，就开盖用大*把汁水收干一点并小心翻炒几下使汤汁均匀裹满每片素鸡。出锅时加几滴麻油，并且放入葱花拌匀即可。
笋菇焖素鸡
材料
素鸡半个，脚骨笋若干，干香菇几朵，青辣椒1个，酱油，糖，花生油。
做法
1、素鸡切长条。
2、脚骨笋切断，与素鸡差不多长短。
3、香菇水发好，切丝。
4、青辣椒去籽，切方块。
投稿作者：孤芳不自赏46
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