小吊梨汤怎么做才好吃?

2016.09.27 来源: 互联网大字

小吊梨汤是老北京非常传统的一种饮品，大街小巷都能看到。初秋来上一碗，可谓是润肺去燥好选择。那么小吊梨汤怎么做才好吃呢?下面，我们就来看看小吊梨汤的做法介绍。

小吊梨汤的做法

材料：雪花梨1000g、冰糖80g、银耳100g、枸杞适量

做法：

1、把梨用水洗净，削成大片，注意连梨皮一起，不要把梨皮扔掉，因为梨皮中含有丰富的营养，而且能增加汤色，雪花梨削入盆中待用;

1、将泡好的银耳洗净撕成小块，

2、锅中加水2000克，水烧开后先下银耳中*煮10分钟;

3、再放入雪梨块，冰糖，枸杞，(记住梨和水的比例是1比2，如果水多了味道不够香);

4、小*煮1小时，待水煮下三分之一左右即可出锅饮用。

小贴士：

1、一定要选择大个的雪花梨，其它的梨味道不够纯正，雪花梨表面有很多麻点，摸起来手感比较粗糙。

2、银耳可是梨汤顺滑粘稠的关键，所以一定要放。

3、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

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