小吊梨汤是老北京非常传统的一种饮品,大街小巷都能看到。初秋来上一碗,可谓是润肺去燥好选择。那么小吊梨汤怎么做才好吃呢?下面,我们就来看看小吊梨汤的做法介绍。
小吊梨汤的做法
材料:雪花梨1000g、冰糖80g、银耳100g、枸杞适量
做法:
1、把梨用水洗净,削成大片,注意连梨皮一起,不要把梨皮扔掉,因为梨皮中含有丰富的营养,而且能增加汤色,雪花梨削入盆中待用;
1、将泡好的银耳洗净撕成小块,
2、锅中加水2000克,水烧开后先下银耳中*煮10分钟;
3、再放入雪梨块,冰糖,枸杞,(记住梨和水的比例是1比2,如果水多了味道不够香);
4、小*煮1小时,待水煮下三分之一左右即可出锅饮用。
小贴士:
1、一定要选择大个的雪花梨,其它的梨味道不够纯正,雪花梨表面有很多麻点,摸起来手感比较粗糙。
2、银耳可是梨汤顺滑粘稠的关键,所以一定要放。
3、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
投稿作者:孤芳不自赏46
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