牙签牛肉

2016.09.27 来源: 互联网大字

用料：

牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。

做法：

1、牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分钟以上;

2、将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子，串在牙签上;

3、油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起转大*，将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。

提示：

1牛肉*好选用肥瘦相间的肉，太瘦的肉炸制过后口感略显干柴;

2、同上，牛肉*好切成粒而不是片，如果选择切成片状，*好用缠绕的方式串在牙签上;

3、选用孜然颗粒和粉末的混合香料，味道比单纯一种更特别、更香浓;

4、香料不要***放入，否则炸制的时候会漂浮在油里;

5、炸制的时候要分2次，高温快炸，这样牛肉的外表已经炸酥，而里面还是鲜嫩的口感;

下一篇没有了

澳洁干洗是靠谱的加盟项目吗

人不仅要活的体面，穿的也要体面。现如今，生活在大都市的人们疲惫一天之后，换下的衣物怎么办，还有力气去...

区县加盟澳洁干洗有没有好生意

在我们的生活当中干洗品牌有许多，而对于众多的消费者们来说，好的干洗品牌可以选择澳洁干洗。澳洁干洗在市...

新手创业加盟金火旺木炭机好不好

想创业得要找准项目，金火旺木炭机这么好的项目当然是投资人代理加盟的首选了！虽然代理加盟需要交纳一些费...

酷乐柠檬茶饮味道怎么样？加盟有人气吗

当今社会，很多人都习惯了早九晚五的工作，有的人想要投资一个靠谱的店铺，饮品行业的发展前景很好，成为众...

国内权威机制木炭设备厂家有哪些？

国内权威机制木炭设备厂家有哪些？说到国内有权威的木炭机厂家，小编推荐金火旺，金火旺总部有实力，研发实...

加盟金火旺木炭机赚钱吗?金火旺木炭机加盟利润有多少?如今，人们对环保的产品是很重视的，尤其是大家在木...