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做法
1、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄，用打蛋器将蛋清打至白色泡沫(倒转时不会流出来)。
2、加热牛油，倒入蛋黄内，加糖、盐、醋调味，并上下翻滚搅拌，再加入面粉，继续搅拌。
3、搅拌差不多的时候，分两次将打好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄浆内，倒入电饭煲，加热约20分钟即可。
小诀窍
用布将电饭煲的出气口堵上，防止漏气。
方法二
材料
低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，巧克力豆少许，泡打粉少许。
做法
1、蛋清和蛋白分开。
2、分开之后先将蛋白打发，分三次，每次都放入2/3白砂糖，打发成奶油状时，就倒过来不留即可。
3、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环圈，容易产生面筋。
4、蛋清分2次倒入面糊内，搅匀。
5、电饭煲刷入油预热，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出。
6、按煮饭键，直至跳保温档，保温20分钟后在按煮饭键，跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟差不多吧)。
7、打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可。
方法三
材料
鸡蛋，醋，糖，面粉，酸奶。
做法
1.准备好几个新鲜鸡蛋，然后把鸡蛋清和鸡蛋白分离，再放入干净干燥的盘子装着留备用。
2.在蛋黄里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌匀。
3.拌成这样就差不多了。
4.在蛋白中滴入几滴白醋，朝一个方向打发，打到起粗泡。
5.再加入剩余白糖的一半，打到它湿性发泡时，加入*后剩下的那一半白糖继续打发发泡。
6.打到这样就可以了，可以立起来。
7.把蛋白和蛋黄糊拌在一起。
8.蛋白分三次搅拌均匀加入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌转动盆子，倒入蒸盘中，震2下，让气泡跑出来。
投稿作者：孤芳不自赏46
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