炸鸡腿怎么做才好吃呢?

2016.09.26 来源: 互联网大字

很多小朋友都喜欢去肯德基或是麦当劳吃炸鸡腿，但是父母又不放心让宝宝总是在外面吃这些油炸食品。其实，像这样的炸鸡腿在家也可以做，方便又卫生。那么炸鸡腿怎么做才好吃呢?下面，我们就来看看在家怎么做炸鸡腿。

炸鸡腿怎么做好吃(烤箱版)

材料：鸡腿(两个)、鸡蛋(1个)、面粉(60g)、面包糠(30g)、薯片(30g)、蒜末(适量)、蚝油(1勺)、生抽(1勺)、料酒(1勺)、白胡椒少许、盐少许

做法：

1、鸡腿洗净后加入2勺料酒去腥，用牙签在鸡腿上插N多小洞洞，以便下步腌制入味;

2、再次将鸡腿冲洗干净，用厨房纸将表面水分擦干。加入少许盐反复**搓揉入味;

3、依次加入胡椒粉、生抽、蚝油、蒜蓉抓匀，放入保鲜袋密封冷藏腌制一晚;

4、取1：1的面包糠和压碎的薯片混合均匀，做脆皮料;

5、取一个腌制好的鸡腿抖掉多余的蒜末，在面粉里滚一圈，抖掉多余的面粉;

6、再放蛋液里滚一圈;

7、*后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些;

8、把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部;

9、烤箱预热200度，中层，40分钟左右。

炸鸡腿怎么做好吃(油炸版)

材料：鸡腿(500g)、香辣腌料(15g)、炸粉(60g)、水(50g)

腌制比例料：水：肉=3：10：100

做法：

1、洗鸡腿准备腌料，粉以及冰水(千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了);

2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，*好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时;

3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了);

4、取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，**全都沾上粉，然后抖到多余的粉;

5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握;

6、待鸡腿炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

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