青椒豆豉盐煎肉正宗做法,主料:猪肉300克 柿子椒1个
调料:食盐1克 酱油5克 姜3克 豆豉20粒 郫县豆瓣酱30克 黄酒10克 植物油50毫升
青椒豆豉盐煎肉的做法
1.郫县豆瓣剁细,青椒切块,姜切末,豆豉捏散即可
2.猪肉去皮,切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用
3.铁锅提前用油涮上,以防粘锅,油量比普通炒菜略大一些,烧六成热下肉片中*煸炒半分钟
4.先放豆豉和盐,再煸炒半分钟至肉片熟透吐油
5.将肉片推到锅边,留出底油转小*,将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气,放姜末、黄酒和酱油
6.开中*,调料和肉片一起煸半分钟至入味
7.将青椒块放入,中*炒15秒即可出锅
以上是关于青椒豆豉盐煎肉正宗做法的正宗做法!
投稿作者:孤芳不自赏46
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