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辣子翅丁正宗做法

2016.10.03   来源: 互联网 大字

辣子翅丁正宗做法,主料:鸡翅中450克

辅料:淀粉1茶匙

调料:食盐1茶匙 酱油1汤匙 鸡精1/2茶匙 姜5克 蒜6克 干辣椒30克 料酒1汤匙 香油1茶匙 麻椒3克 白糖1茶匙 白芝麻1茶匙 食油100毫升

辣子翅丁的做法

1.鸡翅中洗净斩成两半,用厨房纸吸干水分,加入盐、鸡精、料酒、酱油、干淀粉,抓匀至起浆,腌制10分钟以上

2.干红辣椒擦洗干净,煎成小段,大蒜切片,生姜切丝,麻椒备用

3.烧热炒锅,加入适量食油,烧至6成热时,下入翅中,转中*,炸5到8分钟,炸至外皮干焦,呈棕红色,捞出沥干油脂

4.锅中留底油,小*爆香麻椒,出味儿后加入姜丝和蒜片,炒出香味儿,下入辣椒段,继续小*,慢慢煸炒至辣椒段呈深枣红色

5.滴入几滴芝麻香油,翻炒均匀,下入鸡块儿,继续小*翻炒

6.加入盐、鸡精、白糖,翻炒均匀,撒入适量熟白芝麻,翻炒均匀,出锅即可

以上是关于辣子翅丁正宗做法的全部内容!

投稿作者:孤芳不自赏46

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