番茄以其酸甜相宜的口味,加之和很多食材的搭配都十分和谐,所以深受家庭主妇欢迎,当中*出名的家常菜就非“番茄炒蛋”莫属。而今天的番茄豆煎煮红衫鱼酸甜可口,同样出彩。红衫鱼在香煎之前用些许盐腌制,能够减少鱼皮的水分,令鱼在煎煮的过程中更入味,且口感更香酥可口。怎么做番茄豆红杉鱼好吃?
食材主料红衫鱼500g番茄100g葱50g辅料姜少许料酒少许生抽少许白砂糖少许盐少许
1.红衫鱼洗净去除内脏和头部,尾巴,控干水分。
2.用料酒,盐,生抽,姜丝腌制二十分钟。
3.锅烧热用姜片擦锅。(如用的不是不粘锅,用此方法以防鱼粘锅。)
4.再放入油烧热,加入一片姜片。
5.放入红衫鱼,稍微煎一会,然后要转动锅,让每条鱼受热均匀。
6.一面煎黄后再煎另一面。7.将煎好的鱼盛盘待用。
8.将西红柿切碎,大蒜切碎,葱花切段。
9.锅放油烧热倒入西红柿。
10.小*炒西红柿,再加少量清水,将西红柿熬成汁。
11.加入少许盐,白糖,鸡精葱段炒匀。
投稿作者:孤芳不自赏46
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