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秋风起又到吃蟹好时节,说到吃大闸蟹很多人并不会吃大闸蟹，清蒸大闸蟹怎么做好吃?清蒸大闸蟹的家常菜做法有哪些?下面来看看专业营养师传授*原汁原味的清蒸大闸蟹*门“秘笈”。
清蒸大闸蟹的蟹壳色泽橙黄，肉质鲜嫩美味，蟹黄、蟹膏饱满温润，可谓肉味蟹香两相宜。清蒸可保持大闸蟹的原汁原味，是永恒而**的做法。
食材：大闸蟹、姜片、紫苏、黄酒(或花雕)、精盐、清水、蟹醋、姜茶
做法：1.将大闸蟹冲洗并刷干净备用。2.蒸锅中加入适量清水，放入紫苏包，开*加热至沸腾。3.把捆扎好的大闸蟹蟹肚朝上放于蒸格上，于肚脐左右两边各摆放一姜片，并均匀淋上少许黄酒，盖上锅盖。4.猛*蒸约5分钟，然后转中*清蒸10~15分钟。若是10月份出产的嫩蟹，清蒸总时长控制在15至18分钟为宜;10月至12月的大闸蟹则需再多蒸3分钟。5.搭配蟹醋品尝，*好再泡上一杯姜茶佐餐。
投稿作者：孤芳不自赏46
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