清炖羊肉的做法最正宗的做法这样做更好吃

2016.09.26 来源: 互联网大字

做法

1.羊腿剁块要有拳头大哦，这样煮出来的才香，洋葱切丝。

2.取大锅加羊腿加满水大*烧开，撇去浮沫。

3.然后把盖子盖起来，改成中小*，慢慢炖个3小时以上就差不多了，快好的时候加盐。

4.取出肉放到铺满洋葱丝的盘子上，即可上桌。

做法二

主料

羊肉500克、萝卜1000克。

配料

料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

做法

1、将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。

2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大*烧开，出浮沫即可关*，用清水冲洗掉浮沫备用。

3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

4、白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。

5、放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

6、注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。

7、放入两勺精盐调味。

8、加进一勺鸡精提鲜。

9、一勺胡椒粉即可食用。

做法三

主料

羊腿一根、斩件适量、土豆两个、青萝卜一条、胡萝卜两条。

做法

1、羊腿一根，斩件，*好叫卖肉的斩的大块一点。

2、土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。*好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。

3、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来)，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大*加热。

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