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做法
1.所有材料洗净切好，小葱挽结。
2.胡萝卜切块。
3.把买回来的新鲜排骨拿清水洗干净，然后用刀把排骨切成小块，注意用刀手法，别伤到自己。
4.锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。
5.锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大*煮开后转小*煲1小时。
6.加入胡萝卜再煲30分钟，出锅前放适量盐调味即可。
做法二
材料
排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。
做法
1、先把土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别用清水洗净，然后每个都切大块，这样炖的时候不会炖烂。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，沥干水分备用。
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒几下。
7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。
8、加入清水，大*煮滚后转小*，炖制30分钟至排骨软熟。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
10、*后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
做法三
材料
排骨，胡萝卜，生抽，料酒，盐，白糖。
做法
1.将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右。
2.胡萝卜去皮切块备用。
3.锅中加热油，油热后将胡萝卜炸一下。
4.炸至外皮焦黄。
投稿作者：孤芳不自赏46
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