葡萄酒书籍推荐之葡萄酒全书

世界上关于葡萄酒的书籍多如牛毛，但是由华人所著的却****，今天小编为您介绍的一本便是其中的佼佼者——《葡萄酒全书》(Discovering Wine)。本书的作者林裕森，毕业于台湾东海大学哲学系，后来却一头栽进了葡萄酒的世界里。他自喻为：“逐美酒佳肴而居的游牧型文字工作者，在地球上迁徙游荡，四处探寻那些在人与土地交会之下，经时间的沉积才能淬炼而成的难得美味。”这样一个对葡萄酒如痴如醉的人，其融入了哲学情怀的墨笔下会流淌出怎样的关于葡萄酒的文字呢?

林裕森虽然不如世界葡萄酒**们一样享誉**，但是其为葡萄酒文化在中国的传播做出了*大的贡献。他以专业的精神和渊博的学识，勤勤恳恳地撰写了《葡萄酒全书》、《酒瓶里的风景：勃艮第葡萄酒》、《城堡里的珍酿：波尔多葡萄酒》、《欧陆**食材》、《美馔巴黎》、《罗亚尔河城堡**》等多部葡萄酒书籍。而这本《葡萄酒全书》更是毕其十年之功、跑遍世界各葡萄酒产区之后，依据近年来迅速变迁的**葡萄酒*新趋势而写成的一本重量级*著。

这本书共分为两大篇，**篇讲解了葡萄酒的基础知识，其内容涵盖了历史、主要葡萄品种、各种类型葡萄酒的酿造、品酒方法和餐酒搭配等内容。作者用简明易懂的语言将它们娓娓地向读者一点一滴的描述出来，特别是红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加强酒的酿造过程，全书辅以手绘的流程图，让原本对初学者来说难解难懂的步骤变得一目了然。第二篇则介绍了***重要的葡萄酒产区，从旧世界到新世界，从历史、地理、代表品种、法律制度、酿造工艺一直到葡萄酒风格等各个环节，带领读者概览了各个葡萄酒国度。书中含有丰富的产区照片，摩泽尔(Mosel)的葡萄园坐落在风景优美的河畔斜坡上，四周芳草茵茵，生机勃勃;拉曼查(La Mancha)则是一片广阔无际的平坦高原，地上覆满了干燥的土壤和稀落的植物，这些照片可以让读者更好地了解当地的风土和气候。**美中不足的是，对于各产区的典型葡萄酒，作者大多一语带过，只是简单地叙述了一下颜色、香气和口感，相对缺乏具体表现力，让读者阅读起来会感觉稍显枯燥，也很难给人留下深刻的印象。

相较于《世界葡萄酒地图》，这本书虽然在内容的丰富性上有所不及，但是其平易近人的笔触却更容易让读者产生共鸣。同时，这本书*大的特点是面面俱到却又点到即止，如果说葡萄酒世界如同一幅图画，那么林裕森则勾勒出了这幅图画的整体轮廓，他让读者若隐若现地窥见了其蕴藏的波澜壮阔、浩瀚无垠的文化之海，激发起读者进一步学习葡萄酒的兴趣。

投稿作者：孤芳不自赏46