油爆双脆这样做色香味俱全

2016.09.24 来源: 互联网大字

做法

1、*先将事先买好的新鲜鸡胗去掉外皮，猪肚尖同样也用清水冲洗干净并去皮，俩样分别切成麻布花刀，再用嫩肉粉、料酒、葱姜汁将它们腌制起来。

2、锅上火滑油，留底油，下鸡胗花、猪肚花滑油后倒入漏勺内沥净油。

3、锅留底油炒香蒜茸，下滑过油的鸡胗花、猪肚花，放调料调味淋明油翻锅装盘。

注意事项

1、应注意刀工，麻布刀花不能切断切透。

2、油爆的时候要掌握好油温，一过就很难嚼的动，但是如果火候稍欠的话就会不熟。

菜系及功效

**食谱，健脾开胃食谱。

油爆双脆做法二

原料

猪肚、净鸡肫各150克，大葱100克，鲜汤50克，精盐1克，黄酒、姜汁、麻油各5克，酱油15克，水淀粉20克，素油500克，蒜头适量。

下一篇没有了

加盟澳洁干洗总部扶持轻松创业

干洗店是年轻人必要的一种生活方式，在这里不仅能够提供衣物的清洁服务，还能对衣服进行保养。澳洁干洗作为...

金火旺木炭机加盟好不好?

现在的人越来越推崇环保型机械，生产木炭是比较污染环境的，但是金火旺木炭机却能够解决这个问题，它经过技...

秸秆如何利用最赚钱？金火旺带你致富

秸秆如何利用最赚钱?在农村创业，可以投资金火旺木炭机，利用秸秆轻松致富。2018加盟项目有哪些?金火...

机制木炭有销路吗？办木炭厂能不能赚钱？

现在人们生活好了，对于美食有了更多要求，金火旺木炭机这个全新的品牌出现，让人们吃上了更好的美食，同时...

市场中哪个木炭机品牌更好？

为了让消费者用的更好的木炭，所以市场需要更好的木炭机去生产，那市场中哪个木炭机品牌更好呢?技术实力强...

红木家具的生意好不好做

红木家具现在越来越受欢迎了，因为它不仅好用，而且用的久，还不伤身体，最重要的是它不仅蕴涵了古典文化，...

油爆双脆 这样做色香味俱全