泡药酒注意事项有哪些

2016.09.24 来源: 互联网大字

药酒是中华人民千年的历史结晶，但药酒怎么泡，你知道吗?很多人肯定会说，药酒的泡法这么简单。其实泡药酒也是有注意事项的。那么泡药酒注意事项有哪些呢?

酒的选用

泡药酒大都采用度数不太高的白酒，酒的度数太高不利于水溶性成分的溶解。一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭**药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。

浸酒药材的选用和处理方法

动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用*炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。

凡已**变质或霉变的动物药均应弃之不用。

植物药应*大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能**药酒的效能。

另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!

泡药酒时如有动植物药材应将其分开浸泡

服用时再混合均匀，因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质、需长时间浸泡。而植物药材的浸泡时间就较短，分开浸泡便于掌握时间。药酒浸泡的时间一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。

气温

泡药酒时尽量不能让阳光直射或是灼热逼烤。房间内不能长期处于高温状态。另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。

泡药酒时不宜用塑料制品

其有害成分易溶于酒中，*好是用玻璃瓶或陶瓷器具。泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。

加蜂蜜

泡药酒内尽量不添加白糖或冰糖，它会影响药的效果。如需加*好加一点蜂密，蜂密性温和，可以减少药酒对肠胃的影响。有利于保持和提高药效。

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