黄酒的酿造原料有哪些?

2016.09.16 来源: 互联网大字

黄酒酒精度数非常的低，夏季冰镇冬季热饮，非常的受消费者关注。黄酒的口感是比较好的。黄酒的酿制工艺也非常的**。那么黄酒的酿制原料有哪些呢?

主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。

它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。黄酒的营养价值丰富，香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。相关人群一般成年人均可食用。

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