营养不良吃什么四款食谱营养又美味-

2016.09.10 来源: 互联网大字

我相信做父母的亲们肯定每天让自己的孩子吃着吃那，但是还是会担心孩子营养不良;不是补的不够多而是没有补在刀刃上啊，今天就为大家介绍一些食谱，妈妈们来看看吧。

营养不良吃什么

一、东江盐鸡

主料：鸡1500克，

调料：姜10克，小葱10克，香菜20克，八角3克，粗盐30克，盐13克，味精4克，香油2克，沙姜3克，猪油30克，植物油15克

做法

1.小*烧热炒锅，下精盐4克，炒热后放入沙姜末拌匀取出，分盛2小碟;

2.每碟加入猪油适量，作佐料用;

3.余下猪油，放入味精、香油、精盐5克调成味汁;

4.把纱纸一张刷上植物油待用;

5.鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，晾干;

6.晾干的光鸡斩去趾甲和嘴上硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，不要剁断;

7.然后用精盐3.5克擦匀鸡腔内，加入姜、葱、八角，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸;

8.旺*烧热炒锅，下粗盐炒至高温，盐略呈红色时取出1/4放入沙锅内，把包裹好的鸡放在盐上，然后把余下3/4盐盖在鸡上面，加锅盖，用小*?(焖)约10分钟;

9.取清水75毫升，从沙锅盖边注入，不可揭盖，再?10分钟至熟，取出，去掉纱纸;

10.将鸡的皮和肉分别撕成片状，鸡骨折散，加入味汁拌匀;

11.以骨垫底，肉置中间，皮盖在上面，砌成鸡的形状;

12.香菜消毒后伴在碟边即可，食时佐以沙姜油盐。

二、番茄烩牛尾

主料：牛尾250克，

辅料：番茄150克，油菜心50克，

调料：盐3克，味精2克，猪油20克，鸡精2克，玉米淀粉3克

做法

1.牛尾砍成3厘米长的段，漂去血水后洗净，入高压锅煮熟备用;

2.番茄去皮切块;

3.菜心洗净对切为二;

4.牛尾和汤入锅上*，加入番茄、菜心、盐、味精、猪油、鸡精略烧，然后用湿淀粉勾芡起锅即成。

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