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其中，尤以铁的含量特别丰富，比叶类蔬菜中含铁量*高的芹菜高出20倍;比动物类食品中含铁量*高的猪肝高出近7倍，故被誉为食品中的“含铁**”。它还含有一种植物胶质，这是一种对人体特别有益的天然补剂。
黑木耳入厨可炒、烧、烩、炖，既可作为主料成菜，也可作为冬瓜汤、鸡汤等汤菜中的配料。
**3款给木耳补肾方
冰糖木耳——黑木耳10克、银耳10克，清水浸泡，洗净，放小碗中，加冰糖适量，煮烂，睡前服完，宜长期服用。功能补肺肾、止血。适用于高血压、血管硬化、眼底出血等。
柿饼木耳——黑木耳10克、柿饼30克，同煮烂熟，做点心食用。功能补肾止血。适用于痔疮出血、**燥结。
红枣木耳——黑木耳15克、红枣30只，以温水泡发，洗净后煮烂，加冰糖常服。功能补肾益血。适用于贫血、体虚。
投稿作者：孤芳不自赏46
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