大粥沫以中式养生粥为主要

2016.09.07 来源: 互联网大字

不管是在普通家庭中，还是专业的粥品店里，做粥的方法一般有两种：煮和焖。煮法即先用旺*煮至滚开，再改用小*煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺*加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。

此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。

若配方中有不能直接食用的**，则可先用**煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将**研成粉末，再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。

在家里做粥的时候，只要注意以下几点，你也能轻轻松松做出香糯营养的粥品来。

1.生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。

2.用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好。

3.加入些高汤，是粥营养美味的小秘密。

4.*好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。

大粥沫的粥品**符合消费者对于美食和营养二合一的追求，既能在粥品中补充自己所缺失的营养，还能满足了馋嘴的召唤，又填饱了肚子，养好了胃，简直是一举多得的好事呢!

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