炒面怎么做好吃推荐这4款最好吃

2016.09.06 来源: 互联网大字

炒面是很多人喜爱吃的食物，炒面要比一般的水面条要有味的多，搭配的蔬菜也各有不同，味道各异。营养价值也要比水面条多。那么你知道炒面怎么做*好吃吗?如果你想了解一下的话，就随小编一起去看看吧。

酱油炒面

材料：2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋。

做法

1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。

2、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。

3、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。

4、再倒入调好的料汁翻炒。

5、放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。

6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

蒜蓉辣酱炒面

材料：原料：面条100g，越南黑虎虾仁5个。

调料：双海马蒜味辣酱30g，小葱100g，小米辣5个，生抽5ml，醋5ml，油5ml。

做法

1、锅中加水烧开，放入面条中*加热待沸腾关*，捞出沥干，此时面条无需煮熟，面条芯白色微硬为宜。

2、捞出后的面条用清水过滤掉裹在面条周身比较粘稠的液体。面条在封装之前会撒很多薄面，为了吃起来口感更加爽利，煮好的面条过一下水会比较顺滑。

3、香葱切长段，虾仁退冰，辣椒去蒂备用。

4、如果是普通炒菜我平时放1勺辣酱，这次炒面量比较大，我放了2勺辣酱。

5、炒锅中*烧热，放入油和蒜味辣酱炒香锅底，辣酱中带一部分油，所以炒菜油不用放的太多。

6、再放入虎虾和香葱的根部同炒，香葱叶后放，避免太早放过蔫。

7、待虾仁变色，放入煮好的面条，用筷子翻拌炒匀。此时用筷子比铲子好操作。

8、*后放入余下的香葱，淋上生抽炒匀，出锅之前淋上些许醋，可以去腻提香。如果重口的人，也可以在面条出锅前再添加一勺蒜味辣酱做调味，味道会更加浓郁。

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