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红烧肉是日常生活中经常吃到的美味，红烧肉的味道鲜美肉质软嫩不油腻。红烧肉的营养价值非常的高，所包含的营养对人体有很大的好处。红烧肉的做法很多很多，今天小编就为大家介绍几种红烧肉的做法。希望大家喜欢。一起来看看吧。
红烧肉
材料：带皮五花肉约500克、生姜数片、大葱2小段、桂皮1片、白糖1小勺、料酒少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许。
做法
1、五花肉洗净切成2厘米块状。
2、热锅凉油，油温刚起关小*，下白糖翻炒至金黄色，转大*放入五花肉翻炒。
3、继续翻炒至五花肉裹上糖色，依次放入姜片、葱段、料酒、生抽，继续翻炒2分钟至水干肉成金黄色(反复翻炒是为了使肉口感更筋道)
4、加入约500毫升温水，使水面高出肉表面。
5、水开后撇去浮沫，取出葱段，加入桂皮、盐，小*慢炖1小时，*后大*收汁即可。
小诀窍
鸡精是为了提鲜。
红烧肉
材料：五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段。
调料：老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖6颗。
做法
1)五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
2)平底锅不用放油，小*加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小*煎。
3)煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
4)五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。
5)加入炖煮包，用中*将汤汁烧开，然后加盖，改成小*炖40分钟，*后放入盐，调成大*将汤汁收干即可。
投稿作者：孤芳不自赏46
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