特色菜*焰香菠喜洋洋怎么做才好吃?这是一款非常有气氛的“*焰”菜。当菜肴上桌后,“热情”的*焰带来浓郁的酒香,不仅改良了羊肉的风味,还能吸收酒和菠萝的香味。
原材料:
主料:羊肉片350克,菠萝1个,草莓、黄椒块各50克
辅料:A料(盐、味精、鸡粉各10克,孜然粉、辣椒粉、料酒各5克),食粉5克,色拉油500克(实耗60克),二锅头酒100克
制作:
1、羊肉片先加食粉腌渍30分钟,用清水冲漂祛掉碱味,加A料腌渍15分钟。
2、草莓一切为二;菠萝制成盅(果肉留作他用)。
3、用竹签子穿起几 片腌好的羊肉片,然后穿上两三块黄椒块,再穿上几片羊肉,入烧至五成热的色拉油中,小*浸炸至八成熟,捞出控油,穿上一块草莓块,放入容器内。
4、取一张 锡纸铺入菠萝盅内,包紧后淋入二锅头酒,跟羊肉串一起上桌。
5、上桌后,用打*机点燃二锅头酒,将羊肉串放在菠萝盅上,用燃烧的酒精烫熟羊肉串。
投稿作者:孤芳不自赏46
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