螃蟹怎么做下酒?

2016.09.01 来源: 互联网大字

螃蟹是现在饭桌上比较受欢迎的食物，很多人比较喜欢吃螃蟹，螃蟹也有着比较肥美的肉质!很多人在吃螃蟹的时候，都会喜欢喝一点酒，由于酒有热性，这样就可以综合螃蟹的寒性，这样才不会导致伤胃。螃蟹的做法也是非常的多样化的。那么螃蟹怎么做下酒呢?

做法一

1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。

2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。

3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。

4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

5.铁锅倒入植物油，上*烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。

做法二

1.葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切成什么样都可以。

2.淀粉用少量水调开，是用来裹住螃蟹**在外面的肉，防止翻炒过程中散开，所以不用很稀。

3.杀死螃蟹并且分尸。我没那个胆量，每次都是我老公来，而且累个半死。

杀死螃蟹有两种方法：一个是直接用开水烫，这样做螃蟹的腿都会脱落下来;另一个是煮熟或者蒸熟，这样的话比较完整，但是蟹肉呈纤维状，比较容易散。

螃蟹怎么做下酒?其实螃蟹的做法非常的多。喜欢什么样的做法，还是需要看自己啦!

下一篇没有了