如何自酿果酒_果酒的酿制工艺

2016.09.01 来源: 互联网大字

果酒是用水果来酿制的酒，有着非常不错的口感和比较高的营养价值。为此不少人都非常的愿意喝果酒，尤其是女性朋友。也有不少家庭喜欢购买一些水果来酿制果酒。那么如何酿制果酒呢?下面就一起来看看果酒的酿制工艺!

因为果酒和果醋只是发酵物的不同，所以制作过程都是大致相似的。制作果酒*先要挑选成熟、含糖量高的水果，然后用压榨机压出果汁，之后再在果汁中加入果胶分解酶置于高温下5-6小时，待到果汁色泽澄清时加入一些砂糖和柠檬酸调节果汁的含糖量，调节好含糖量的果汁放置24小时，之后再倒入木桶或是坛子里进行发酵，在发酵的过程中，还需用纱布进行过滤，使果酒澄澈透明。*后如果酿制出的果酒酒精度不够，可以加入少许酒精综合，这样一瓶美味可口的果酒便产生了。