蒸馒头用冷水还是热水美味又健康的馒头

2016.08.30 来源: 互联网大字

10、揉至面团的切面光洁无气孔。

11、将面团整形成长柱形。

12、将面棒切成等量的剂。

13、用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状。

14、馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20-30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。

15、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，*好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽。

16、大*烧开蒸锅内的水后，转中*蒸25分钟。关*后，放置3-5分钟再打开盖子。

做法二

主料：面粉(300克)、酵母(3克)、白糖(20克)、温水(140毫升)。

1、准备面粉。把白糖加入面粉里搅拌均匀。

2、酵母倒进35度左右的温开水里，静置5分钟。

3、把酵母水缓缓的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。

4、然后揉成初步的三光面团。

5、用手腕的力量为重心，把面团反复的揉。

6、面团揉成长条以后，把盆转个方向(或者把面团转个方向)，再丛一头开始揉。

7、然后面团又被揉成长条的。

8、继续重复，把面团换个头，开始揉。

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