博士辞职养乌鸡

这里是李翔华事业开始的地方。在博士毕业之后，九十年代初，李翔华来到深圳，在金融和房地产领域淘到了**桶金。那时候可以说是生活富足，经济**，可是就在事业一帆风顺的时候，李翔华却突然消失了。

洪智瑛：“有一段时间他就消失了，在深圳找不到他了，电话也打不通。”

李翔华：“当时很多人就找不到我了，怎么李翔华怎么不见了，跑哪儿去了，消失了，他们有些人还说是笑话了，是不是犯事了。”

原来，李翔华带着600万元*从繁华的深圳来到了江西省泰和县的武山脚下。

李翔华：“这是我住的地方，很简朴的。

记者：“跟深圳没法比吧?”

李翔华：“那是两重天了。”

这个地方原来不通水、不通电、看不到电视，甚至连手机信号都没有。李翔华却在这里建了一个4平方公里的乌鸡养殖场，现在他还**般地把两毛多*一枚的乌鸡蛋*高卖到了6元*。

乌鸡原产于江西省泰和县武山。李翔华是江西人，乌鸡在他的印象中有非常美好的印象，可是在1998年来泰和出差时却看到了这样的情景。

乌鸡在路边随处可见，一只只能卖到4元*。李翔华感到乌鸡价*本应该可以卖得更高。

从1998年4月份开始，李翔华多次来到武山考察，并于1999年10月租了武山脚下的一片土地开发泰和乌鸡。

童继成是**批跟随李翔华到武山开发乌鸡的。他还清楚地记得**次来到武山时的情景。

童继成：“我们就坐了一个中巴车要到项目上面去吗，你也知道那个地方，还离县城又那么远，可能还要坐二三十分钟的车。车一路走一路走，越走越偏，走的全部是茅草一样的。”

李翔华：“我每**穿一个破棉袄在这里干活。”

那时候的李翔华就是带着一帮人整天忙着盖房子、修路、打井。原来在深圳的时候，每天晚上怎么也要12点以后才能睡觉。可是来到这之后，生活习惯不得不改变了。

李翔华：“到这里以后，你白天干了**的活，人都已经累了，到了晚上，两眼一摸黑，开始电都没有，那你到这里干什么呢，两眼一摸黑，上炕睡觉。”

放着好好的生活不过，非要一头扎到山里头养鸡，李翔华的妻子虽然没有表现在行动上，但在心里也是很有怨气。

妻子王少华：“我不支持他在这里我是没有办法，嫁鸡随鸡，我必须跟他来这儿拔草。”

李翔华的决定让人不解，然而他接下来做的事情就更让人难以理解了。

他把武山脚下将近120亩的一大片地都用围墙围了起来，铁门上还上了锁，根本就不让外人进入。

李翔华：“当时很多包括当地的**也不知道我们在干什么，也不理解。”

乌鸡的生长速度慢，产蛋量低。当时有很多人就把乌鸡进行了杂交，杂交乌鸡的生长速度和产蛋量都提高了，但是品质却大大下降了。市场上杂交乌鸡价格*低的时候只有原来纯种乌鸡的十几分之一。李翔华为了能把乌鸡卖上高价，就关起门来，精心选种，把乌鸡进行了提纯复壮。不让外人进入也是出于防疫的考虑。

李翔华先是在当地的乌鸡中筛选了4000只品性比较好的，然后又请专家在这些乌鸡中再选出687只作为基础来培育，让乌鸡原有的特性慢慢地恢复起来。

李翔华：“乌鸡下的蛋，100个蛋里面，大概可以选五六十个吧，来做种蛋，然后孵化，孵化以后，一半是公鸡，一半是母鸡，然后把母鸡留下来，公鸡当然是十个母鸡配一个公鸡，这个工作是一个很艰苦的过程。”

提纯复壮是开发乌鸡过程中的关键环节，但是意外还是发生了，**早晨，童继成发现1000多只乌鸡无缘无故地死了。

童继成：“都不知道鸡是怎么死的，仔细一看才发现鸡身上有很小的牙印。”

原来，是一条狗闯进了鸡舍。

李翔华：“乌鸡也不知道狗是什么东西，一下子就受惊吓了，我们叫炸群，乌鸡就是叫做你自杀。”

童继成：“狗它都有一种追的那种习惯吗，它看到什么东西都想扑过去吗，鸡一扑的话，那个鸡不跳起来，飞的到处是吗，它也不吃，它就是咬一口，就丢在一边，当好玩一样的。”

李翔华：“乌骨鸡它受到惊吓，它一个特点是像鸵鸟一样，把这个头低到底下，然后往底下钻的，一钻的话，乌鸡钻乌鸡，乌鸡钻到乌鸡里面，这样就死掉了。”

乌鸡很娇气，又怕冷又怕热，提纯复壮可以说是一个很艰苦的过程。但是经过提纯复壮之后的乌鸡却让人眼前一亮。

外形上的差别其实是体现了品质上的差别，经过提纯复壮的乌鸡已基本恢复了纯种乌鸡本应该具备的品质。

乌鸡从*开始的六百多只，用了将近三年的时间，就增加到五万只。对于李翔华来说，完全是投入，没有一点儿收入。到2001年初，情况开始有了转变。因为乌鸡蛋可以上市了。当时在泰和市场上大多是杂交乌鸡蛋，只有两毛多*一枚。李翔华根本就没想到要在当地销售，而是直接拿到了深圳。因为如果提纯复壮之后产出的乌鸡蛋卖两毛多*一枚是根本没有*赚的。

李翔华：“这个乌鸡蛋的话呢，它是这样的，它这个蛋的形状跟其他蛋不一样，这个它是有一点椭圆，但是这一头你看看这一头，它像个子弹头一样的，子弹一样的，子弹头一样的，普通蛋呢就是椭圆的，你看它是尖尖的，这种蛋一般很标准的，37.5克左右一枚蛋。”

之所以要销售到深圳，李翔华有自己的考虑。

李翔华：“深圳它有一批人他很有*的，真的，他收入很高的，所以他买这样一个蛋品呢，他们也觉得，他说**我一家三口，如果是吃6个蛋，6个蛋不也就10来块*吗，他们能够受得起。”

原来在深圳的时候，李翔华是沃尔玛公司山姆会员店的常客。那个会员店面向的高端消费群体。李翔华就带着乌鸡蛋找到了山姆会员店。并且把每盒36枚乌鸡蛋的售价定到了69.9元。

李翔华：“我们的成本就要差不多1.5元的蛋，加上运输，加上保鲜，加上其他的费用。”

记者：“你刚才买了两盒乌鸡蛋?”

消费者：“对，因为听老人家说，吃了乌鸡蛋感觉很好，然后也是一直经常在吃。”

记者：“这个价*是没问题的?”

消费者：“对，应该挺合适的。”

李翔华的乌鸡蛋在深圳的山姆会员店卖得很好，每天可以卖几十盒。2002年，乌鸡蛋的销售地点扩大到北京、昆明、福州等大城市。**的销量也可以达到五、六千枚。但是不到一年的时间，销售点又不得不回缩到深圳。

李翔华：“当时有一次*多的时候，我们是从货架上招回来有1万多元*，都把它要回来了。”

因为乌鸡蛋的蛋壳薄，不易保存、运输，在不到一年的时间内，就有好几回被退货。收缩销售点也是不得已而为之。让人没想到的是，在外地销售受阻的同时，原本不看好的泰和县当地的市场却被打开了。

在李翔华把乌鸡蛋卖到外地之后，经常有人专门来到他的养殖场来买乌鸡蛋，这些人大多是买乌鸡蛋来作为礼品。

记者：“本地人?”

顾客：“是，我就是土生土长的泰和人。刚好有一些，刚好要出去办事，准备带出去的。作礼品。”

李翔华感觉这是个好机会，就找到了销售土特产的彭娟，让她来代理乌鸡蛋在泰和县的销售。因为李翔华认清了深圳和泰和两地市场的区别，在深圳买乌鸡蛋的大多是自家吃，而在泰和，买乌鸡蛋的大多是拿来作为礼品。

记者：“每天能卖多少?”

彭娟：“这个鸡蛋，每天卖，平时淡季的时候，卖一两千块*，过年过节可以卖1万多元*。”

随后，李翔华又开发出了68元12枚装的乌鸡蛋。

李翔华：“因为是我们100个蛋里面大概只能挑到8到10个，量很少，所以定价比较高。”

记者：“你觉得这个鸡蛋6元*一个贵不贵呀?”

顾客：“贵肯定贵呀，但是她说的这么好，这个蛋6元*一个肯定是贵呀。”

记者：“你会不会买呀?”

顾客：“我呀，要是我说真心话，我肯定不会买，要是送礼的话，肯定有需要的话，我就要。”

两三年之后，**批乌鸡就要淘汰掉了。乌鸡蛋的销路有了，但是这些被淘汰掉的活鸡销售到哪里去呢?

李翔华依葫芦画瓢，因为广东人喜欢煲汤，所以他就把活鸡卖到了广东的一些高档餐馆。但是好景不长，2005年底，全国部分地区闹起了禽流感。

童继成：“那基本上谈鸡色变，谁也不敢吃鸡了。”

李翔华：“拿到火车站托运，火车站退回来，拿到汽车站，汽车站不敢带，为什么呢，因为人家怕了。”

没人敢吃鸡，本来刚刚起步的活鸡销售也不得不停止了。

李翔华：“那不是你可以想象的，基本上毁灭性的，毁灭性的。非常悲观，搞不了算了，提着包走人。”

别人不敢销售，但是洪智瑛却找上了门。洪智瑛在深圳开了一家酒店。她也是一次偶然的机会发现了李翔华的乌鸡。

洪智瑛：“我的行政总厨，他说我介绍一个好东西，他说比较适合你那里的消费群体。”

行政总厨所说的好东西就是乌鸡汤，当时洪智瑛对乌鸡汤并不太感兴趣。

洪智瑛：“哎呀我说乌鸡呢，就是说已经被人家炒的沸沸扬扬，不管是在江西省，就是在我们全国很多地方，太多乌鸡了。”

但是等到乌鸡汤端上来喝过之后，洪智瑛的态度就完全改变了。

洪智瑛：“这个乌鸡汤，成色，炖出来这个汤的成色很亮，我再去夹那个已经炖了6个小时的那个乌鸡肉，那普通的乌鸡呢，它炖一个小时之后你去吃它的肉，已经就散了，很烂了，就广州人说很棉，那我们北方人说烂的。然后呢我夹那个肉吃还是很紧的。”

当洪智瑛得知这些乌鸡就是老朋友李翔华养的之后，更是感觉不可思议。

洪智瑛：“我说你这么多年都跑到哪里去了，他说我去泰和养乌鸡去了。”

乌鸡汤好喝，又遇到老朋友，洪智瑛当场拍板要引进李翔华的乌鸡。

禽流感之后，李翔华跟广东省内的多家酒店建立起了供应乌鸡的合作关系。现在每个月供应的活鸡可以达到1000多只。另外在深圳和泰和两地销售的乌鸡蛋每个月也有十几万枚。但是在李翔华看来，这才是刚刚开始。

投稿作者：孤芳不自赏46