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苦瓜有很多的功效，常食它可以解毒、健胃、除邪热。可能有些朋友会觉得苦瓜太苦了，不喜欢吃，其实可以少食用一些，因为它还有润泽肌肤的功效，或者是在做法上下功夫，清炒苦瓜的味道就很好。下面就为大家介绍清炒苦瓜的做法大全。
做法一
1.苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽。
2.苦瓜洗净后，切薄片。
3.把青椒洗净，再切细丝。
4.姜、蒜洗净后，切碎备用。
5.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小*炒香。
6.放入苦瓜，大*翻炒。
7.调入适量生抽，翻炒均匀。
8.苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒。
9.青椒丝断生后，调入适量盐。
10.调入适量鸡精。
11.翻炒均匀后，关*。
12.苦瓜盛出后，可用小米辣装饰。
做法二
主料：苦瓜500g，橄榄菜1大勺。
调料：食盐适量，鸡粉适量，调和油适量。
做法
1.将苦瓜纵向切，去掉瓤和籽。
2.把苦瓜斜片成片。
3.蒜切成末。
4.把肉剁成碎。
5.热锅冷油放入肉末炒变色。
6.下入蒜末炒香。
7.下入苦瓜炒变色，喜欢软的可以多次点水。
8.放入橄榄菜炒匀，加盐和鸡粉调味即可。
做法三
主料：苦瓜1条，盐少许，蒜1瓣。
做法
1.准备好苦瓜一条。
2.切开后用盐搓一搓。这样不会那么苦。
3.用清水冲掉盐。
投稿作者：孤芳不自赏46
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