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做法
1.锅中放水1/2杯,黄油1/2条, 白糖1大勺， 烧开后，将面粉倒入，用筷子快速搅拌均匀。
2.将鸡蛋打匀，分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均，这一过程比较练臂力。
3.加入香草香精(起到去除蛋腥味，如没有香草香精可不放)，混匀后的面糊即为奶油炸糕的面坯。
4.将油烧热(油温勿过高) ，用两个大的不锈钢勺：先用一个勺挖一坨面糊(大约有鸡蛋黄大小) ，用另外一个勺蘸一下油将勺内的面糊轻轻拨进油内，经温油炸至鼓涨起来，呈金黄色即可捞出，沥干油，撒上白糖即可。
简单油炸糕
食材
面粉200克，鸡蛋100克，黄油15克，开水450ml，白糖60克，香草精。
做法
1.准备好所有的食材、原料。
2.把450ml清水倒入一个较大的刚盆中烧开。
3.水开后，***把干面粉倒入开水中。
4.用擀面杖把面团快速搅拌，使面粉与开水很好地融合。
5.搅拌均匀后关*，放入黄油块儿或奶油块儿，搅拌均匀。
6.搅拌到使油和面团充分融合为止。
投稿作者：孤芳不自赏46
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