椰蓉面包它是面包中的经典

2016.08.26 来源: 互联网大字

做法

1、牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热(温热就好，太热了会烫死酵母的)，加糖，加酵母，搅拌溶化。

2、站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。

3、买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。

4、用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。

5、像包包子一样包起来。

6、包好以后，封口向下，放在案板上。

7、小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。

8、对折。

9、均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。

10、做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。

做法二

面包胚材料

面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克。

椰蓉材料

黄油30克，糖粉30克，全蛋(小)1个，牛奶30克，椰蓉50克。

做法

1、鸡蛋、牛奶、糖、盐*先加入面包机桶搅拌糖溶化。

2、然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动(快速)和面程序。

3、一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。

4、面团发酵成两倍大即可。

5、面包机和面过程做椰蓉：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。

6、分次加入全蛋液切拌混合吸收。

7、分次加入牛奶混合吸收。

8、*后加入椰蓉混合。

9、混合均匀。

10、和好的椰蓉。

11、发好的面团排气分成3等份。

12、取一个面团擀成面片。

13、椰蓉分成3等份，每一份均匀抹到面片上。

14、卷成卷。

下一篇没有了

椰蓉面包 它是面包中的经典