韩国炸酱面的做法人气美食轻松做

2016.08.25 来源: 互联网大字

炸酱面是很多人都喜欢吃的风味小吃，它的做法很有特色，口味也很*特。炸酱面的做法有很多，韩国炸酱面与我们国家的味道不太一样，但依然很美味，它的做法是没有很多区别的。朋友们想知道韩国炸酱面的做法吗?下面就为大家介绍。

做法一

原料：面条、猪肉50克、香菇5朵、西红柿1个、洋葱半个、蒜薹5根、油、姜、黄酱、啤酒。

做法

1、先准备好适量的干黄酱，将它和啤酒一起放在一个碗里面，将它们搅拌均匀，然后把各种配料、调味料都准备好，切好。

2、准备适量的食用油，锅中放少许油，油热后把切好的瘦肉丁倒进去煸炒至变色，加入姜末、香菇翻炒，倒入剩余的啤酒、西红柿丁，不停的搅拌，西红柿丁炒烂以后加入黄酱。

3、准备好新鲜的洋葱、蒜薹，过一会儿把洋葱丁和蒜薹丁倒进去，稍加翻炒，关*即可。

4、在面条煮熟以后把它捞出，不要有水倒入碗里面，然后拌入之前做好的炸酱就可以了。

做法二

原料：五花肉200克、土豆1个、面条、水萝卜50克、黄瓜50克、盐、葱、姜、八角、料酒、生抽、豆瓣酱2勺、甜面酱2勺、油。

做法

1、五花肉、土豆切小丁，锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出。

2、锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香，放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥，倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味，加入炒好的土豆丁，放入适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒后盛出。

3、面条煮熟后，捞出来，*好在冷水里凉一下再沥干水，然后把酱直接浇在煮好的面条上，*后码上青菜丝即可。

做法三

原料：面条、牛肉、土豆、油、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、黄酱、小葱。

做法

1、将土豆和牛肉都切成块，然后加入各种调味料进行腌制，所有的酱料放入碗里面加入一些水搅拌均匀。

2、锅里热油爆香葱姜蒜，放入牛肉末煸炒至颜色发白，盛出，锅中留底油。

入土豆丁煸炒至断生，倒入牛肉末、调好的酱汁，翻炒后再加少许生抽。

大*烧开，小*熬煮到酱汁变稠，撒葱花、熟芝麻即可。

3、将做好的炸酱与面条、配菜混合即可。

做法四

主料：新鲜黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、豆芽菜等。

调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等。

做法

先把准备好的新鲜鸡肉切成丁，然后用盐、料酒、淀粉(少量)给它腌制一会，为了**鸡肉的口感软嫩。

等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下，然后倒少量的酱油提色(少量，用于提色，而非调味)，马上倒入韩国产真味炸酱。

接下来的工作就是关小*了，把*关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。

做酱料的时候，可能水的量或是*候掌握的不是很好，就会将酱料做的稀或是稠了，如果酱稠了，一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。

之后，用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析出来就可以完成制作。

整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上蔬菜即可。就可以与面拌了。

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