广东人为什么喜欢吃早茶?

2016.08.25 来源: 互联网大字

广东人为什么喜欢吃早茶?广东人喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同*、光绪年间，就有 “二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶、下午茶和夜茶四市，以饮早茶的*多。茶楼的早市清晨四点左右开门。

茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸、马蹄糕、糯米鸡等外，还有**的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨，随着近年来外来文化的交流与融合，广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。

广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得*早，离去*迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。

这类茶客不去豪华酒家、**茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去**茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。

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