红烧肉的家常做法简单教您做出美味红烧肉!

2016.08.24 来源: 互联网大字

材料：新鲜的五花肉500g、老抽、八角、姜、胡椒粉、*麻油、冰糖、大蒜、盐。

步骤

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小。

2、锅烧热放亦舒堂*麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。

4、转入砂锅加适量开水，慢*焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，别一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

5、盛出，摆好，胃口会更好。

做法三

1.将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。

2.锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小*焖1--1.5小时即成。

做法四

1.五花肉洗净切成小丁;

2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖**融化;

3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆;

4.掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包;

5.盖上锅盖，小*焖40分钟左右至汁收干即可。

做法五

材料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶、葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

步骤

1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。

2、焯水定型。(千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了)

3、捞出后晾凉切一样大的方块;

4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料;

5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油);

6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;

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