橄榄菜炒豆角用橄榄菜也能做出美味佳肴

2016.08.24 来源: 互联网大字

豆角含有很多的水分与稍咸的橄榄菜搭配炒制的时候，盐放多了的话会非常咸的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

适量的五花肉，豆角，橄榄菜，红辣椒，姜，蒜。

做法

1.将适量的五花肉剁成肉糜，然后再在其中加入适量的生抽、料酒、姜泥和生粉腌渍。

2.蒜拍碎后，剁成蒜泥;红辣椒切圈，豆角先用手掰去两边的尖角和丝。

3.然后再将豆角切成长短适中的段。

4.锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用。

5.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角。

6.挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可。加不加橄榄菜同样好吃。

做法二

材料

豆角，鲮鱼滑，橄榄菜。

做法

1、豆角洗净。

2、鲮鱼滑煎成饼切条待用。

3、先将豆角炒熟，再将鲮鱼爆香加水和橄菜略煮后勾芡，和炒好的豆角拌匀便可。

做法三

材料

豆角1斤，芝麻适量，榄菜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量。

做法

1.将豆角掐成长段、飞水过冷水待用。

2.起油锅，爆香蒜、芝麻，下豆角煸炒。

3.然后下榄菜、再放一点盐、生抽，榄菜有味道，盐、生抽可以少放点。

4.将各种材料煸炒均匀至干水。

5.起锅了，还可以。

做法四

材料

橄榄菜、豇豆、干辣椒、盐。

做法

1. 豇豆洗净切碎，干辣椒洗净。

2. 炒锅烧热放油，放辣椒爆锅，放入豇豆米煸炒断生。

3.加少量水烧开，转小*上盖焖3分钟左右。

4.放入瓶装橄榄菜和适量盐翻炒，转大*收汤汁即可。

小诀窍

瓶装橄榄菜里含盐，后面放盐的量需减少。

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