自制番茄沙司番茄还可以这样做!

2016.08.24 来源: 互联网大字

番茄有很高的营养价值，它还有美白肌肤，预防癌症的功效。用它可以做出很多的菜，其中*受孩子们欢迎的就是番茄沙司其实也就是番茄酱了。朋友们是不是很感兴趣它的做法呢?下面就为大家介绍几种自制番茄沙司的做法。

做法一

材料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。

步骤

1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。

2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。

3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

4、用中*煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。

做法二

材料：番茄沙司4茶匙(20g)，番茄酱2汤匙(30g)。

配料：辣椒酱2茶匙(10g)，白砂糖1茶匙(5g)，茴香籽1茶匙(5g)，熟芝麻1汤匙(15g)，瓜子仁1汤匙(15g)，香菜2茶匙(10g)，香葱花1茶匙(5g)，生抽2茶匙(10ml)，水2汤匙(30ml)。

步骤

1. 番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2. 切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3. 锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小*慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

4. 熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。

做法三

材料：新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个。

步骤

1、准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了。

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