大虾的做法最正宗的做法这样做味道不一般

2016.08.24 来源: 互联网大字

大虾是日常生活中常见的一种海鲜食材，很多人都喜欢吃大虾，一般人都是水煮大虾吃，这样吃简单，味道也不错，可是大虾怎么做好吃呢?大虾的做法大家知道多少呢?下面小编就为大家介绍一下大虾的家常做法。

大虾除了水煮之外还有很多的做法，下面小编就为大家介绍几款非常美味的做法，希望大家喜欢。

辣椒芒果大虾

材料

大虾(去壳)20只，大葱50克，生姜1块，长21x2厘米，大蒜1瓣，新鲜小红辣椒1根，芒果2个，番茄茸2茶匙，酱油1汤匙，中等浓度雪利酒2汤匙，麻油1/2茶匙，卷叶莴茞叶4—6片，花生油2汤匙，盐、黑胡椒适量。

做法

1.在每只大虾背部深切一刀，去掉黑色肠脏。

2.大葱洗净沥干，斜切成片;生姜去皮切丝;大蒜去皮拍碎;辣椒洗净对切，去籽切片。把以上配料一起放入碗中待用，芒果去皮去核，果肉切成5公厘厚的片。

3.番茄茸、酱油、雪利酒及麻油拌匀，置于小碗内。

4.莴茞叶洗净沥干，排放在每个上菜盘中待用。

5.花生油用中式锅或大煎锅加热。放入大葱混合料翻炒一分钟，加入虾继续拌炒。

6.虾肉开始变成淡红色时加入芒果片，炒至虾肉**变成粉红色以及卷曲、芒果热透，倒入酱油混合料煮沸。用盐和黑胡椒调味，然后用匙舀到沙拉上，上桌。

奶油烤大虾

材料

虾仁250克，菜花150克，鲜蘑片150克，奶油沙司、吉士粉、面粉、盐、黄油、胡椒粉各适量。

做法

1、虾仁从脊背处开片，去内线，加入盐、胡椒粉拌匀，滚匀面粉，放入热油锅煎至两面金黄色。

2、烤盘底部浇上一层奶油沙司，把大虾仁放在上面，菜花摆放周围，上面撒鲜菇片。

3、再浇上奶油沙司，撒上吉士粉，放入烤箱烤透取出。食用时，淋上黄油、胡椒粉即成。

小诀窍特点

质嫩爽滑，奶香润口。

烹饪秘诀

把油炒面粉用沸牛奶冲开，用力搅匀，再放入牛奶、奶油拌匀，浓度合适时，加盐调口味，烧开过滤，即成奶油沙司。

布格麦食大虾沙拉

材料

布格麦食1杯，水720毫升，小红洋葱1个，切成薄片，胡萝卜1个，剁成粗粒，西红柿1个，切丁，玉米尖(玉米笋)1罐(225克)，切成环状，小黄瓜(青瓜)1/2条，切丁，大虾或小虾196克，去壳煮熟，莱姆(青柠)，特级初榨橄榄油3汤匙，新鲜莱姆汁2汤匙，大蒜1瓣，剁碎，碎干辣椒1/4茶匙，盐和胡椒少许。

做法

1.把布格麦食及3杯水倒进深锅中，烧开后转小*焖大概10分钟，至布格麦食变软并吸收所有水分，然后平铺于盘子上略微冷却。

投稿作者：孤芳不自赏46

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