西洋菜的做法它含有的营养物质很全面

2016.08.24 来源: 互联网大字

西洋菜应该还有很多人不是很熟悉它是什么，其实它就是我们常吃的豆瓣菜。西洋菜含有的营养元素是很全面的，且它的口感清脆用于做菜都是很美味的。朋友们想知道西洋菜怎么煮好吃及西洋菜的做法大全吗?下面就为大家介绍西洋菜的做法。

用西洋菜煲汤是很有营养价值的，里面可以配排骨或是猪骨都是很美味的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

核桃橙子西洋菜沙拉

材料

核桃仁120克，甜橙子6个，大葱1束，西洋菜叶1/2束。

沙拉酱材料

核桃油80毫升，红葡萄酒醋2汤匙，橙花水1汤匙，第戎芥酱或全粒芥酱1茶匙，黑胡椒少许。

做法

1.将适量的核桃仁放入烤箱中烤至金黄色即可。

2.在烤核桃的期间可以去掉橙子的皮只取橙肉，然后再将其切成薄片，去籽。大葱切丝。

3.核桃仁、橙子及西洋菜叶排放在餐盘上。

4.核桃油、醋、橙花水、芥酱、盐、胡椒等放入有螺旋盖的大口瓶中摇匀。

5.沙拉酱均匀地浇在沙拉上，立即上桌。

西洋菜烧排骨汤

材料

西洋菜，烧排骨。

做法

1、把西洋菜洗净，切成一段一段(约10CM)。

2、烧排骨，切成一块块。

3、打开电饭锅，把西洋菜和烧排骨放入锅内。

4、之后加入清水(约2L)，盖上锅盖，调至煮汤，开始煮。半小时后就可上桌了。

小诀窍

1、排骨本身已经有了咸味可以不用加盐了，如不够可以依照自己的口味加入少量的盐。

2、用一般的煲汤锅也可以，步骤是一样的，要小心汤汁滚出来。

西洋菜鱼片粥

材料

去骨鱼排300克，西洋菜一把，大米三把，香糯米一把，洋葱少许，姜少许，盐少许。

做法

1、大米和少量香糯米先浸泡半小时然后下到锅里煮开。

2、煮开后放入洗净切片的去骨鱼排洋葱末姜末。

3、以中小*熬制如果过于粘稠易粘锅就加少量开水不时搅拌直到米粒和鱼片**煮熟。

4、此时加入一把洗净的西洋菜再煮几分钟。

5、西洋菜变老之前加入少量盐拌均匀即可。

小诀窍

熬制过程中需要不时搅拌以防米粒粘锅，如果大米本身就很香则不需要加入香糯米来提味。

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